Любовь и голод правят миром.
Фридрих Шиллер
Фридрих Шиллер
воскресенье, 01 октября 2023
Нашла на просторах интернета и опробовала рецепт очень вкусной закуски из зеленых помидоров. Приготовленные по этому рецепту зеленые помидоры маринованные по-корейски получаются невероятно сочными и аппетитными! Пряные, с пикантной перчинкой и кисло-сладкими нотками во вкусе, зеленые помидоры остаются слегка хрустящими и приобретают очень соблазнительный аромат. Закуска получается настолько яркой, как на вид, так и на вкус, что устоять перед ней просто невозможно!
Ингредиенты:
Зеленые помидоры – 1 кг
Морковь – 1 шт. (250 г)
Чеснок – 8 зубчиков
Лук репчатый - 1 шт.
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Острый перец – 0.5-1 шт. (по вкусу)
Кориандр молотый - 2 ч.л. с горкой
Кориандр семена – 2-3 щепотки
Растительное масло – 7-8 ст.л.
Уксус – 2 ст.л.
Петрушка /кориандр – 0.5-1 пучок
110 кКал, 15 мин.
Процесс приготовления
Для приготовления зелёных помидоров по-корейски подготовьте ингредиенты по списку.
Ингредиенты для зелёных помидоров по-корейски:
Нарежьте или натрите тонкой соломкой морковь.
Поместите морковь в миску, добавьте 0.5 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Затем слегка помните морковь руками, чтобы она пустила сок и стала чуть более мягкой.
Зеленые помидоры нарежьте тонкими кружочками. Добавьте помидоры к моркови и тщательно все перемешайте.
Сделайте «горку» из специй, добавив к овощам еще 0.5 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара и 2 ч.л. молотого кориандра. Добавьте мелко нарезанный чеснок.
Для заправки: отмерьте в сковороду 8 ст.л. растительного масла и подогрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и обжаривайте несколько минут до золотистого цвета.
Когда лук подрумянится, добавьте нарезанный небольшими кусочками острый перец и несколько щепоток семян кориандра. Обжаривайте все вместе еще несколько секунд, пока перец не подрумянится, а семена кориандра не начнут источать аромат.
Кипящее масло вылейте на «горку» из специй.
Добавьте уксус и зелень и тщательно все перемешайте. На этом этапе может показаться, что маринада на такое количество овощей мало, но овощи дадут сок, и получится в самый раз.
Установите легкий гнет и поместите закуску в холодильник минимум на 10-12 часов, а еще лучше - на сутки.
www.iamcook.ru/showrecipe/9876
Ингредиенты:
Зеленые помидоры – 1 кг
Морковь – 1 шт. (250 г)
Чеснок – 8 зубчиков
Лук репчатый - 1 шт.
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Острый перец – 0.5-1 шт. (по вкусу)
Кориандр молотый - 2 ч.л. с горкой
Кориандр семена – 2-3 щепотки
Растительное масло – 7-8 ст.л.
Уксус – 2 ст.л.
Петрушка /кориандр – 0.5-1 пучок
110 кКал, 15 мин.
Процесс приготовления
Для приготовления зелёных помидоров по-корейски подготовьте ингредиенты по списку.
Ингредиенты для зелёных помидоров по-корейски:
Нарежьте или натрите тонкой соломкой морковь.
Поместите морковь в миску, добавьте 0.5 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Затем слегка помните морковь руками, чтобы она пустила сок и стала чуть более мягкой.
Зеленые помидоры нарежьте тонкими кружочками. Добавьте помидоры к моркови и тщательно все перемешайте.
Сделайте «горку» из специй, добавив к овощам еще 0.5 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара и 2 ч.л. молотого кориандра. Добавьте мелко нарезанный чеснок.
Для заправки: отмерьте в сковороду 8 ст.л. растительного масла и подогрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и обжаривайте несколько минут до золотистого цвета.
Когда лук подрумянится, добавьте нарезанный небольшими кусочками острый перец и несколько щепоток семян кориандра. Обжаривайте все вместе еще несколько секунд, пока перец не подрумянится, а семена кориандра не начнут источать аромат.
Кипящее масло вылейте на «горку» из специй.
Добавьте уксус и зелень и тщательно все перемешайте. На этом этапе может показаться, что маринада на такое количество овощей мало, но овощи дадут сок, и получится в самый раз.
Установите легкий гнет и поместите закуску в холодильник минимум на 10-12 часов, а еще лучше - на сутки.
www.iamcook.ru/showrecipe/9876
четверг, 02 июня 2022
четверг, 02 июня 2022 в 15:40
Пишет обыкновенное чудо:Тонко шинкуем свежую капусту, некрупно нарезаем укроп, Пётр (некоторые добавляют зелень сельдерея, но мне так не очень), мелко рубим чеснок, натираем на крупной тёрке свежую морковь , желательно добавить по вкусу мелко нарезанного красного острого перца (любого),при желании можно добавить мелко нарезанный корень пастернака. Всё слегка посыпать солью и перетереть/пожамкать. Свежие помидоры (подойдёт любая степень созревания, но я люблю только красные) надрезаем поперёк не до конца и щедро впихиваем между створками пучок капустной начинки.URL записи
Ах да, я люблю на дно кастрюли положить листья хрена смородины, вишни, стебли укропа (немножко, помидоры это вам не раки. ) Чаще всего использую сухие, заготовленные заранее. Сверху слоями укладываем помидорки. Если осталась капустная начинка, можно просто её растыкать в пустоты между слоями помидоров. Чтобы не всплывала наверх.
Заливаем кипящим рассолом, накрываем тарелкой (чтобы помидорки утонули в рассоле полностью, сверху прибабахиваем небольшой груз типа большой кружки (у меня примерно аж на 280 мл, а то чашки разные бывают).
Рассол: на 1л воды - 2ст.л. соли, 1ст.л. сахара. Это моё любимое сочетание, при желании соли можно немного уменьшить, но не сильно. Всё беру вот СОВСЕМ БЕЗ горки.
На мою самую удобную по размеру кастрюлю получается примерно 2 ряда небольших помидорчиков по 8-9 в одном слое и около 1,75 л . Я делаю 2л и остаток просто выливаю.
Обычно стоит это всё великолепие и квасится 2-3 дня.
Каким образом это вдруг стало готово буквально за полдня- для меня загадка. Видимо, сильно зависит не только от t в помещении, но и от сорта помидор.
Иногда может немного подниматься пенка, как бывает при квашении капусты. Достаточно потыкать в свободные места и не переживать по этому поводу.
Из этих же соображений я ставлю кастрюлю в неглубокую большую металлическую миску-тарелку (летом она прекрасно идёт под арбуз) , чтобы рассол не начал вытекать, если кастрюля налита под завязку.
В-общем, МОпыт показал, что нужно пробовать и нюхать (по запаху тоже можно определить степень готовности). Хранить в холодильнике.
Не для долгого стояния, иначе помидоры становятся мягкими.
Приятного аппетита!
Пы. Сы. Рецепт подходит даже для невкусных
суббота, 10 августа 2019
Много интересного, поэтому ссылка на страницу с рецептами
namenu.ru/b4217/Prostyee_i_vkusnyee_blyuda_iz_k...
namenu.ru/b4217/Prostyee_i_vkusnyee_blyuda_iz_k...
воскресенье, 26 мая 2019
Турецкий рецепт чечевичного супа.
Ингредиенты:
Чечевица (красная) — 1 стак.
Рис — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Помидор (среднего размера) — 2 шт
Бульон (или вода) — 1700 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый; по вкусу)
Зира (молотая) — 1/2 ч. л.
Мята (сухая) — 1/2 ч. л.
Сок лимонный (для подачи)
Сухарики (для подачи)
Масло растительное
Приготовление:
Рис и чечевицу хорошо промыть.
Лук почистить, мелко порезать.
Помидоры очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
Лук спассеровать в небольшом количестве растительного масла.
Добавить помидоры, немного вместе потушить.
Добавить чечевицу, рис, и помешивая обжарить 5 минут.
Влить бульон и варить на умеренном огне до полной готовности чечевицы, примерно 20-30 мин. Зависит от сорта чечевицы.
Когда чечевица будет готова, снять с огня, хорошенько измельчить всё погружным блендером, снова поставить на огонь и довести суп до кипения (если он получился слишком густой, то можно разбавить горячей кипячёной водой/бульоном до необходимой консистенции).
Готовый суп сдобрить приправами по вкусу.
Подавать с лимонным соком и сухариками. Можно также этот суп подавать с красным крупно-молотым перцем, предварительно обжаренным в небольшом количестве сливочного масла.
Ингредиенты:
Чечевица (красная) — 1 стак.
Рис — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Помидор (среднего размера) — 2 шт
Бульон (или вода) — 1700 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый; по вкусу)
Зира (молотая) — 1/2 ч. л.
Мята (сухая) — 1/2 ч. л.
Сок лимонный (для подачи)
Сухарики (для подачи)
Масло растительное
Приготовление:
Рис и чечевицу хорошо промыть.
Лук почистить, мелко порезать.
Помидоры очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
Лук спассеровать в небольшом количестве растительного масла.
Добавить помидоры, немного вместе потушить.
Добавить чечевицу, рис, и помешивая обжарить 5 минут.
Влить бульон и варить на умеренном огне до полной готовности чечевицы, примерно 20-30 мин. Зависит от сорта чечевицы.
Когда чечевица будет готова, снять с огня, хорошенько измельчить всё погружным блендером, снова поставить на огонь и довести суп до кипения (если он получился слишком густой, то можно разбавить горячей кипячёной водой/бульоном до необходимой консистенции).
Готовый суп сдобрить приправами по вкусу.
Подавать с лимонным соком и сухариками. Можно также этот суп подавать с красным крупно-молотым перцем, предварительно обжаренным в небольшом количестве сливочного масла.
воскресенье, 10 февраля 2019
отсюда
Потрясающее блюдо.
Сочное ароматное мясо, нежные помидоры, хрустящее тесто.
Очень вкусно!
Советую использовать именно говядину.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 порций.
Ингредиенты
1 кг говядины (филе)
200 г бекона (я использовала сырокопченый)
300 г помидоров
400 г слоеного теста (я использовала дрожжевое)
5–7 веточек тимьяна
зелень по вкусу
маринад:
5 ст.л. растительного масла
сок половины лимона
1 ст.л. сушеных трав (я использовала прованские)
2–3 зубчика чеснока
соль
перец
Приготовление:
Готовим маринад.
Смешать растительное масло и сок лимона. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Добавить травы. Посолить, поперчить. Перемешать. Мясо смазать маринадом, выложить в фольгу. Фольгу завернуть.
Выложить в форму для запекания. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35–45 минут. Готовое мясо остудить.
Помидоры нарезать кружочками. Зелень нарезать. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной около 3–4 мм.
Выложить мясо. Обернуть полосками бекона. На бекон выложить веточки тимьяна. Выложить помидоры. Немного посолить. Посыпать зеленью. Тесто защипнуть.
Форму для запекания застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом. Выложить мясо в тесте.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать в течение 20–25 минут.
Это надо записать! Маринад для мяса от моей дочери Маши. А она в своё время подсмотрела его у Елены Чекаловой. Рецепт проверенный. Результат всегда превосходный! 
На 1 литр воды:
2 ст. ложки мёда
3 ст. ложки оливкового масла
перец горошком
лавровый лист
травы (розмарин, базилик)
чеснок - несколько раздавленных зубчиков
луковица - разрезать напополам
Довести до кипения и сразу выключить. Остудить смесь. Погрузить в маринад кусок мяса. Положить в холодильник на 12 часов или на сутки. Любая говядина куском после такой подготовки получается очень нежной!
На 1 литр воды:
2 ст. ложки мёда
3 ст. ложки оливкового масла
перец горошком
лавровый лист
травы (розмарин, базилик)
чеснок - несколько раздавленных зубчиков
луковица - разрезать напополам
Довести до кипения и сразу выключить. Остудить смесь. Погрузить в маринад кусок мяса. Положить в холодильник на 12 часов или на сутки. Любая говядина куском после такой подготовки получается очень нежной!
воскресенье, 13 января 2019
Ингредиенты:
1 банка Фасоль консервированная
1 шт Перец болгарский
2 небольшие головки Лук репчатый
гр.300 Куриное филе
Сыр любой
Сухарики (гренки)
Соль, перец
Майонез либо йогурт без добавок
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Куриное филе отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками. Смешать с фасолью.
Лук и перец болгарский нашинковать на кубики, обжарить на сковороде. Сыр нарезать кубиками.
Все ингредиенты смешать, посолить по вкусу, заправить майонезом.
1 банка Фасоль консервированная
1 шт Перец болгарский
2 небольшие головки Лук репчатый
гр.300 Куриное филе
Сыр любой
Сухарики (гренки)
Соль, перец
Майонез либо йогурт без добавок
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Куриное филе отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками. Смешать с фасолью.
Лук и перец болгарский нашинковать на кубики, обжарить на сковороде. Сыр нарезать кубиками.
Все ингредиенты смешать, посолить по вкусу, заправить майонезом.
суббота, 17 ноября 2018
Очень вкусно! 
100 гр. тёртого сыра
200 мл. кефира
1/3 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соды
200 гр. муки
В тёртый сыр добавить соль, сахар и соду, потом кефир и перемешать. Всыпать постепенно муку и вымесить тесто.
Поделить тесто на 8-10 частей, скатать шарики, приплюснуть и нажать пальцем на серединку. Жарить в растительном масле на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.
100 гр. тёртого сыра
200 мл. кефира
1/3 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соды
200 гр. муки
В тёртый сыр добавить соль, сахар и соду, потом кефир и перемешать. Всыпать постепенно муку и вымесить тесто.
Поделить тесто на 8-10 частей, скатать шарики, приплюснуть и нажать пальцем на серединку. Жарить в растительном масле на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.
суббота, 27 января 2018
Рецепт маминого дрожжевого теста.  Можно делать половину.
2/3 или 1/2 пачки свежих дрожжей (или сухих в пропорции указанной на упаковке) размешать в 1/3 стакана тёплой воды. Вылить в дрожжи 2 чашки тёплого молока. Добавить 2 столовые ложки сметаны, 1-2 яйца, 50-60 гр. сахара, 4-5 столовых ложек растительного масла, соли столовую ложку без верха. Размешать, добавить муку и вымесить тесто чтобы отставало от рук. Не слишком густое! (На половину у меня ушло примерно 600 гр. муки) Закрыть посуду с тестом плёнкой и поставить в тёплое место. Через пол часа обмять и снова поставить в тепло. Через час тесто будет готово.
Подготовка начинки.
Капусту мелко порезать. Положить в сковородку и залить небольшим количеством холодной воды, посолить. Довести до кипения и кипятить 1 минуту. Потом слить воду, добавить растительное масло, резаный лук и тушить до готовности. Капуста не должна стать слишком мягкой! В готовую начинку можно добавить немного сливочного масла.
Раскатать тесто и выложить на противень. Посыпать молотыми сухарями. Выложить капусту. Сверху положить сметану в небольшом количестве. Не ровным слоем, а местами. Можно добавить специи, ароматные травы.
2/3 или 1/2 пачки свежих дрожжей (или сухих в пропорции указанной на упаковке) размешать в 1/3 стакана тёплой воды. Вылить в дрожжи 2 чашки тёплого молока. Добавить 2 столовые ложки сметаны, 1-2 яйца, 50-60 гр. сахара, 4-5 столовых ложек растительного масла, соли столовую ложку без верха. Размешать, добавить муку и вымесить тесто чтобы отставало от рук. Не слишком густое! (На половину у меня ушло примерно 600 гр. муки) Закрыть посуду с тестом плёнкой и поставить в тёплое место. Через пол часа обмять и снова поставить в тепло. Через час тесто будет готово.
Подготовка начинки.
Капусту мелко порезать. Положить в сковородку и залить небольшим количеством холодной воды, посолить. Довести до кипения и кипятить 1 минуту. Потом слить воду, добавить растительное масло, резаный лук и тушить до готовности. Капуста не должна стать слишком мягкой! В готовую начинку можно добавить немного сливочного масла.
Раскатать тесто и выложить на противень. Посыпать молотыми сухарями. Выложить капусту. Сверху положить сметану в небольшом количестве. Не ровным слоем, а местами. Можно добавить специи, ароматные травы.
суббота, 13 января 2018
среда, 21 июня 2017
Сделала смузи из того, что в холодильнике залежалось. Очень понравилось сочетание!
4-5 стеблей сельдеряя почистить от жестких волокон и порезать небольшими кусочками
1 среднее яблоко без кожуры и сердцевины порезать кусочками
добавить дольку свежего лимона
добавить немного листьв базилика и измельчить в блендере
В готовую массу добавить несколько капель соуса чили и немного соли.
4-5 стеблей сельдеряя почистить от жестких волокон и порезать небольшими кусочками
1 среднее яблоко без кожуры и сердцевины порезать кусочками
добавить дольку свежего лимона
добавить немного листьв базилика и измельчить в блендере
В готовую массу добавить несколько капель соуса чили и немного соли.
пятница, 26 мая 2017
26.05.2017 в 16:44
Пишет Verklig:Plätze (Blätze).URL записи
Новый рецепт.
Из старых немецких.
Что-то между драниками и блинами.
Грамм десять дрожжей растворить в пол стакане воды, чуть сахара и муки, дать постоять пока не запузырится.
За это время две крупные картошки натереть на крупной тёрке, отжать, добавить два яйца, стакан молока, нашу дрожжевую смесь и муки, чтобы тесто было как густая сметана. Муки потребуется немного, не больше стакана. Оставить тесто в тёплом месте, чтобы подошло. Потом печь, как блины. Снимая со сковороды смазывать не жалея маслом.
читать дальше
суббота, 01 апреля 2017
1 ст. манки
1 ст. сахара
1 ст. кефира
2 яйца
200 гр замороженой вишни
4 ст. ложки муки
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
2 ч ложки ванильного сахара
Смешали кефир с яйцами и всыпали в него манку, сахар, муку, ванилин и разрыхлитель.
Всё оч хорошо перемешали и отставили на 30 мин для разбухания манки... (можно меньше)
пока манка разбухает включили духовку нагреваться.
Вишню присыпали сахаром и перемешали. Достали форму, на дно высыпали 1/3 вишни
затем тесто, а затем оставшуюся вишенку...
Духовка, уже разогрета до 180 градусов... помещаем форму в духовку на 1 час
Углядела в интернете. Будем пробовать!
Ингредиенты:
1. Сметана - 500 гр.
( Вместо сметаны можно использовать - Сливки 35%.)
2. Фруктов и ягод - 300 гр.
3. Готовый бисквит - 200 гр.
( С бисквитом торт нежнее, но можно и любое печенье).
4. Сахар - 200 гр.
5. Желатин - 30 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
1. Желатин всыпать в небольшую емкость и залить 125 мл (полстакана) чистой холодной воды. Оставить на полчаса набухать.
2. Набухшей желатин поставить на водяную баню и помешивать до его полного растворения ,не дать ему закипеть.
3. Сметану положить в миску, добавить сахар и взбить миксером до полного растворения сахара. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой желатин, взбивать еще около полминуты.
4.Застелить дно глубокой миски пищевой пленкой.
5. Фрукты и ягоды вымыть, очистить от кожуры и косточек и порезать мелкими кусочками.
6. Бисквит тоже порезать кусочками.
7. Сложить фрукты и ягоды, вперемешку с кусочками бисквита .
Залить сметанным кремом, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
Фруктовый торт без выпечки готов. Вынуть миску из холодильника, перевернуть торт на блюдо и снять пленку.
Украсить фруктовый торт ягодами, фруктами на ваш вкус.
Ингредиенты:
1. Сметана - 500 гр.
( Вместо сметаны можно использовать - Сливки 35%.)
2. Фруктов и ягод - 300 гр.
3. Готовый бисквит - 200 гр.
( С бисквитом торт нежнее, но можно и любое печенье).
4. Сахар - 200 гр.
5. Желатин - 30 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
1. Желатин всыпать в небольшую емкость и залить 125 мл (полстакана) чистой холодной воды. Оставить на полчаса набухать.
2. Набухшей желатин поставить на водяную баню и помешивать до его полного растворения ,не дать ему закипеть.
3. Сметану положить в миску, добавить сахар и взбить миксером до полного растворения сахара. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой желатин, взбивать еще около полминуты.
4.Застелить дно глубокой миски пищевой пленкой.
5. Фрукты и ягоды вымыть, очистить от кожуры и косточек и порезать мелкими кусочками.
6. Бисквит тоже порезать кусочками.
7. Сложить фрукты и ягоды, вперемешку с кусочками бисквита .
Залить сметанным кремом, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
Фруктовый торт без выпечки готов. Вынуть миску из холодильника, перевернуть торт на блюдо и снять пленку.
Украсить фруктовый торт ягодами, фруктами на ваш вкус.
среда, 08 марта 2017
23.02.2017 в 11:40
Пишет Verklig:Оригинальный итальянскийURL записи
идеальный рецепт теста для пиццы.
На шесть штук.
500 мл тёплой воды
20 гр. свежих дрожжей (про сухие ничего не знаю)
большая ст. ложка оливкового масла
соль
1000 гр. просеянной муки
Всё!
Главное, тесто хорошо промять. Около десяти минут.
Это очень непросто десять минут мять тесто. Можно восемь.
И оставить на два, три, четыре часа. Потом разделить на шесть частей и печь любые пиццы.
Я делаю половинный рецепт, на три пиццы.
воскресенье, 30 октября 2016
вторник, 22 декабря 2015
Ингредиенты:
300 г куриного филе
200 г шампиньонов
80 г сыра
1 луковица
100 мл.сливок
12-15 готовых тарталеток
Соль
Приготовление:
Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Куриное филе режем на очень мелкие кусочки и отправляем к луку на сковороду.
Жарим минут 10, затем добавляем порезанные грибы и сливки и жарим еще 10 минут.
На противне расставляем готовые тарталетки и выкладываем в каждую начинку с горкой.
Посыпаем сверху тертым сыром.
Отправляем противень с тарталетками в духовку на 15 минут при 200 градусах.
воскресенье, 13 декабря 2015
по наводке Шаула*
Ингредиенты:
Сметана (для теста на форму диаметром 24-26 см - 125 г; для начинки - 100 мл) — 225 г
Мука — 1.5 стак.
Масло сливочное (размягченное) — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар (для теста - 50 г; для начинки - 50 г) — 100 г
Вишня (замороженная, для начинки) — 250-350 г
Молоко (для начинки) — 100 мл
Яйцо куриное (для начинки, куриное) — 1 шт
Ванильный сахар (для начинки) — 1 ст. л.
Крахмал (для начинки)
Сметану, масло, сахар-песок соединить и перемешать до однородной консистенции.
Добавить просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
Огнеупорную форму смазать маслом и выложить тесто, разровнять руками (не пытайтесь раскатать тесто - не получится), сделать бортики и выложить сверху ягоды (заранее размороженные). Слегка присыпать крахмалом.
Делаем заливку: молоко, сметану, сахар-песок, яйцо, ванильный сахар соединить и взбить до однородной массы.
Залить получившейся массой пирог и поставить выпекаться в разогретый до 200 град. духовой шкаф на 30-35минут.
После выпечки дать пирогу немного остыть и только потом уже резать.
Мой вариант со сливой. Был пакетик мороженного чернослива. Его и пустила в дело. Пирог очень вкусный! Хочу на Новый год такой сделать. У меня в холодильнике замороженная малина ягодка к ягодке и жимолость.
Ингредиенты:
Сметана (для теста на форму диаметром 24-26 см - 125 г; для начинки - 100 мл) — 225 г
Мука — 1.5 стак.
Масло сливочное (размягченное) — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар (для теста - 50 г; для начинки - 50 г) — 100 г
Вишня (замороженная, для начинки) — 250-350 г
Молоко (для начинки) — 100 мл
Яйцо куриное (для начинки, куриное) — 1 шт
Ванильный сахар (для начинки) — 1 ст. л.
Крахмал (для начинки)
Сметану, масло, сахар-песок соединить и перемешать до однородной консистенции.
Добавить просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
Огнеупорную форму смазать маслом и выложить тесто, разровнять руками (не пытайтесь раскатать тесто - не получится), сделать бортики и выложить сверху ягоды (заранее размороженные). Слегка присыпать крахмалом.
Делаем заливку: молоко, сметану, сахар-песок, яйцо, ванильный сахар соединить и взбить до однородной массы.
Залить получившейся массой пирог и поставить выпекаться в разогретый до 200 град. духовой шкаф на 30-35минут.
После выпечки дать пирогу немного остыть и только потом уже резать.
Мой вариант со сливой. Был пакетик мороженного чернослива. Его и пустила в дело. Пирог очень вкусный! Хочу на Новый год такой сделать. У меня в холодильнике замороженная малина ягодка к ягодке и жимолость.
пятница, 11 декабря 2015
Ещё один из моих любимых рецептов. Готовится эта прелесть за 10 минут плюс 25-30 минут в духовке.
Берём 2-3-4 ровненьких округлых баклажана. Нарезаем вдоль пластинками толщиной примерно в 1 см так, что они остаются скреплёнными у основания. Посыпаем солью и откладываем минут на 5. В это время нарезам кружочками помидоры из расчёта один помидор на один баклажан. Натираем сыр. Потом отжимаем из баклажанов лишнюю жидкость. Нажимаем на "попку" чтобы баклажан раскрылся веером и прокладываем слои баклажана кусочками помидора. Потом складываем в форму или на противень без масла. Сверху немного майонеза и присыпать сыром. И в духовку до готовности. Необыкновенно вкусно и нарядно получается
Берём 2-3-4 ровненьких округлых баклажана. Нарезаем вдоль пластинками толщиной примерно в 1 см так, что они остаются скреплёнными у основания. Посыпаем солью и откладываем минут на 5. В это время нарезам кружочками помидоры из расчёта один помидор на один баклажан. Натираем сыр. Потом отжимаем из баклажанов лишнюю жидкость. Нажимаем на "попку" чтобы баклажан раскрылся веером и прокладываем слои баклажана кусочками помидора. Потом складываем в форму или на противень без масла. Сверху немного майонеза и присыпать сыром. И в духовку до готовности. Необыкновенно вкусно и нарядно получается
суббота, 21 ноября 2015
Баклажаны вообще абсолютно беспроигрышное блюдо. Вот классический рецепт салата с жареными баклажанами и сырыми овощами.Баклажаны (штуки 2 некрупных) почистить, нарезать кольцами толщиной миллиметров 8 и обжарить в небольшом количестве растительного масла с двух сторон. Отложить на блюдо, остудить и порезать на полоски.
Тем временем порезать на полоски болгарский перец, порезать полукольцами вкусные помидоры, порезать полукольцами лук, порезать зелень по вкусу ( базилик, кинзу, петрушку), добавить зубчик резаного чеснока.
Всё соединить, посолить, поперчить, перемешать. Добавить немного сахара и уксуса (какой вы любите). Добавить чуть растительного масла. Я экономлю масло при жарке, но добавляю потом оливковое. Готово! Пропорцию не пишу, поймайте сами. Но вкус такой, что не оторваться!
